Овощные консервы

Широко известно, что овощи являются сезонными продуктами и нет возможности сохранить их свежими круглый год.

Маринады представляют собой консервы, приготовленные из целых или нарезанных овощей, плодов и ягод одного или нескольких видов (ассорти) с добавлением питьевой воды, поваренной соли, уксуса, сахара, с введением пищевого растительного масла, пряностей, зелени и без них.

Существует несколько разновидностей овощных консервов, две наиболее распространённые технологии, позволяющие сохранить вкус ингредиентов, это:

Компания FMT проектирует и изготавливает комплектные производственные линии для ПРОИЗВОДСТВА и ФАСОВКИ этих продуктов в стеклянные и металлические банки, и в пластмассовые ёмкости.

Фасовка подобных продуктов в тару в большинстве случаев исполняется в два этапа.
На первом этапе в банку укладывается “твёрдая” часть готового продукта, это могут быть огурцы, горошек, маслины, болгарский перец, грибы и т.д. Эта операция, в зависимости от характеристик продукта, может быть исполнена дозаторами различных типов: традиционным Телескопическим Наполнителем либо Вибрационным Наполнителем, Весовым дозатором и т.п.
Второй этап — это наполнение консервирующей жидкости, которое может исполняться на Вакуумном дозаторе либо на линейном душевом дозаторе.