Le terme « légumes en boîte » désigne toutes les conserves de légumes qui sont conservées de diverses manières pour être consommées même hors saison.

Les deux types de conserves de légumes qui occupent le plus gros volume du marché sont:

  • LÉGUMES EN SAUMURE 
  • LÉGUMES EN SAUCE

FMT est en mesure d’étudier, de développer et de réaliser des installations complètes pour le conditionnement de ces produits, qu’ils soient remplis dans des récipients en verre ou en boîtes métalliques.

La technologie de remplissage la plus courante est celle désignée comme « Dual Fill » volumétrique avec télescopes pour les légumes et juteuse sous vide pour le liquide de conservation et/ou la sauce.