Líneas completas para MERMELADA

Normalmente, el término «mermelada» se refiere a todos aquellos productos a base de agua, fruta y por lo general azúcar, cuyo proceso de elaboración les otorga una consistencia gelatinosa.

Sin embargo, las directivas europeas distinguen entre «mermelada» y «confitura»:

  • MERMELADA: es un producto que contiene uno o más de los siguientes productos obtenidos solamente de cítricos: pulpa, zumo, puré, extractos acuosos y corteza
  • CONFITURA: es un producto que contiene la parte de pulpa o puré de todos los restantes tipos de fruta

FMT puede  estudiar, desarrollar y realizar sistemas completos para el PROCESO y para el ENVASADO de estos productos.

Evaporadores horizontales para la concentración del producto final que prestan especial atención a la calidad del producto final y a la fruta, llenadora Piston Filler con altos niveles higiénicos y válvulas especiales para garantizar un envasado preciso y túneles de pasteurización eficientes son los principales protagonistas de nuestras líneas para estos productos.