Líneas completas para productos a base de carne y pescado
El término «productos a base de carne y de pescado» se refiere a todos los productos de carne y/o pescado transformados y tratados térmicamente.
En líneas generales, se distinguen las siguientes categorías:
- PRODUCTOS COCINADOS (incluidos los curados y cocinados y los secados y cocinados)
- PRODUCTOS ENLATADOS
En relación con estos últimos, puede estudiar, desarrollar y realizar sistemas completos para el envasado de estos productos, tanto en envases de vidrio como en lata.
La tecnología de llenado más habitual es la denominada «Volumétrica» pero, para determinados productos específicos (tipo goulash) puede utilizarse, a mayores o como alternativa, el llenado de tipo «por Gravedad o el Colmado al Vacío».
Las principales tecnologías de FMT para este producto:
