Linee complete per prodotti a base di carne e di pesce
Con il termine “prodotti a base di carne e di pesce” si intendono tutti i prodotti che contengono questi ingredienti e subiscono una trattamento termico .
In linea di massima si distinguono le seguenti categorie:
- PRODOTTI COTTI (compresi quelli stagionati e cotti e essiccati e cotti)
- PRODOTTI IN SCATOLA
Su questi ultimi, FMT è in grado di studiare , sviluppare e realizzare impianti completi per il confezionamento di questi prodotti , che siano essi riempiti in contenitori di vetro o lattina.
La tecnologia di riempimento più comune è quella denominata “ Volumetrica “ , ma , per certi prodotti particolari ( tipo goulash ) possono anche essere richiesti, in aggiunta oppure in alternativa, riempimenti di tipo “ Gravita oppure Colmatura Sottovuoto”.
Le principali tecnologie di FMT per questo prodotto :
